こんにちは、井口事務所カーライフ＋編集担当の小林です。
本記事では、
| ・くるまやラーメンの概要
・くるまやラーメンと車の関係性について |
お伝えできればと思います。
今や日本の国民食となったラーメン。
麺とスープを中心としたシンプルな構成でありながら、そのバリエーションは非常に豊富です。
麺の硬さや太さ、スープの濃さや味わい、具材の種類など、個々人の好みに合わせてカスタマイズできる点が魅力です。
また、スープの温かさやトッピングの種類など、季節や地域によってもさまざまなバリエーションが楽しめることもあります。
その他の様々な要因から国民食と呼ばれるようにまでなったのです。
全国各地にラーメン店は存在しますが、その中に「くるまやラーメン」というラーメン店が存在します。
「車屋・・・？それとも全く関係の無い、くるま屋・・・？」
一体、くるまやラーメンの「くるま」とはどういう意味なのでしょうか。
本記事ではこちらを深堀りさせていただければと思います。
※本記事で掲載するラーメンの画像は全てイメージとなりますのでご了承ください。
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くるまやラーメンとは
くるまやラーメンとは、株式会社くるまやラーメンが運営するラーメンのチェーン店です。
ラーメンメニューは、以下が基本となります。
| ・味噌ラーメン（太麺・ニンニク入）
・塩ラーメン（太麺・ニンニク入） ・醤油ラーメン（太麺・ニンニク入） ・中華ラーメン（細麺・ニンニク無） ・その他オリジナルラーメン（たいわん・とんこつなど） |
トッピングには、チャーシュー、辛ねぎ、コーン、ワカメ、卵、メンマ、キムチなどがあります。
直営店舗は、全食材が本部供給の統一品となっています。
フランチャイズ店舗は、麺と味噌ラーメンの味噌、くるまや特製油（落花生油）が利用必須の食材です。
その他は各店舗の裁量に任されています。
フランチャイズ店ではスープの取り方も各店舗ごとに違う場合が多いです。
このため、本部直営店舗は味が統一されていて、フランチャイズ店舗はそれぞれに違った旨味のラーメンを各地で提供しています。
※くるまやラーメン公式サイトはこちらからご確認ください。
2021年現在で、19都県に150店舗を構えているというデータがあります。
味噌が人気な理由は何故？
くるまやラーメンの公式サイトでは、以下のように考察を記載しております。
通常ラーメンと言えば中華の業態のものですが、くるまやの味噌ラーメンを当社では和食系ではないかと考えております。
日本人の食文化は米・味噌であり、この嗜好は日本人であれば誰もが受け継いでいるDNAではないでしょうか。
味噌ラーメンを支持してくれるお客様が年代に関係なく各層に厚くいることは、この点にあると認識しています。
（公式サイトより一部引用）
つまり、中華という枠組みにあるラーメンですが、そこに日本のテイストを加えているのですね。
味噌の大豆、麹菌、細菌、酵母、リノール酸などの成分が身体に効果的でもあります。
美味しさの秘密はどこにあるのか
こちらも公式サイトに記載してある内容を引用致します。
味噌に関しての秘密は、厳冬の北海道・千歳の大地にあります。
支笏の清冷な水と透明な大気の秘境で生まれた米味噌です。
創業以来40年以上の変わらぬ仕込みと秘伝の香辛醤油を味噌に加えることで、このコク、この旨味が醸し出されるのです。
麺に関しての秘密は、原料に日清製粉の小麦粉を100%使用したちぢれ麺を使用しています。
太麺と細麺の2種類があり、特に太麺はモチモチ感があるのにコシもある、といった独特の食感が人気のようです。
スープに関しての秘密は、国内産の豚骨・鶏ガラ・昆布を委託工場の巨大圧力釜で一昼夜炊き上げて作っています。
ゼラチン質の含有量を一定に保つ工夫がされているので、まろやかなコクがあり、味噌・醤油・塩の味をより一層美味に仕立ています。
チャーシューに関しての秘密は、シングルベリーと呼ばれる上質なバラ肉を使用しています。
豚肉の品質管理技術ではデンマークのデニッシュクラウン社にくるまや仕様でカットを依頼しています。
その後、各店舗にて毎日じっくり煮込んで手作りしているのです。
くるまやの名前の由来は？
くるまやラーメンは、昭和43年、国鉄綾瀬駅前にてうどん・そば店を開業しています。
そして昭和45年頃、足立区平野町の国道4号で観光バスを改造してラーメン屋を始めました。
つまり、車でラーメン屋を始めたのが現在のくるまやラーメンの始まりなのです。
当時は新聞に記載されるほどの人気だったと言われています。
※当時の画像を探しましたが見つかりませんでした・・・
まとめ
| ・くるまやラーメンは株式会社くるまやラーメンが運営するラーメン店
・くるまやラーメンのメニューで一番人気の商品は味噌 ・くるまやラーメンの「くるまや」の由来は観光バスを改造してラーメン屋を始めた事から来ている |
全国各地に存在するくるまやラーメン。
筆者のオススメは赤ネギとバターと卵などオールスターを乗せた「ねぎスタミナラーメン」です。
「生卵！？」と思うかも知れませんが、是非ライスと一緒に食べてみてください。
くるまやラーメンの狙い通り、味噌を深く味わいながらバクバクと食べてしまいます。
その他、普段の生活で役立つ情報や雑学コラムはこちらからご確認ください！
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